Aujourd’hui, laissez moi vous guider vers des saveurs exquises : celle de la Sicile ! Avec un gâteau léger comme un nuage aux saveurs d’oranges et d’amandes qui sont particulièrement savoureuses sur cette île !

Le gâteau Sicilien à l’orange et aux amandes est juste succulent. Moelleux à souhait, hyper léger, il fond en bouche. L’orange lui apporte en plus une touche fruitée qui n’est pas pour me déplaire ! Et pour finir il ne contient pas de beurre… il a décidément tout pour nous plaire 😉

Une recette simple et rapide pour un petit moment delizioso 😊

---

---

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 45mn

Matériels : batteur électrique, 2 saladiers, 1 bol maryse, moule à manqué 20cm de diamètre.

---

---

INGRÉDIENTS :

• 5 œufs
• 150g de poudre d’amandes
• 150g de sucre blond
• 50g de farine ou de maïzena
• Les zestes finement hachés et le jus de 2 oranges bio
• Le zeste finement haché et le jus de 1 citron bio
• Sucre glace (pour la déco)

---

PRÉPARATION :

1° étape : la pâte à gâteau

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un bol, mélanger le jus de deux oranges et d’un citron pressés avec les amandes en poudre et réserver.
• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans 2 saladier.
• Dans un saladier fouetter 5 jaunes d’œufs et 150g de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange épais et crémeux.

• Ajouter les zestes de deux oranges et le zeste d’un citron. Bien mélanger.

• Ajouter à la préparation oeufs+sucre, le mélange des jus et de la poudre d’amandes. Mélanger bien.

• Dans un autre saladier, fouetter les 5 blancs d’œufs en neige bien ferme.
• Puis les incorporer à la préparation oeufs+sucre+jus+poudre d’amandes délicatement en soulevant la pâte à l’aide d’une maryse.

• Pour finir ajouter la farine en pluie. Mélanger délicatement à la maryse en soulevant la pâte.

---

2°étape – la cuisson

• Verser dans le moule à manqué (à charnière pour moi) préalablement beurré et fariné de 20cm de diamètre.

• Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.

• A la sortie du four laisser bien refroidir avant de démouler.
• Régalez-vous !

Il faut que le dessus soit bien doré. Laisser bien refroidir dans le moule, puis démouler. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

---

---

---

---

Vous avez essayé cette recette ? 

Taguez @encuisineavecpela sur Instagram, pour que je puisse voir le résultat ♡ 

---