Cookies outrageous
⚠ Attention les papilles, ces cookies sont outrageusement bon !
Aujourd’hui je vous propose la recette des fameux Outrageous Cookies de Martha Stewart .
Si vous êtes des choco-addicts, vous les aimerez c’est obligé !
Une explosion de chocolat en bouche.
Une surface croquante, un cœur moelleux – comme un brownie et ce chocolat fondant, miam 😊
Des cookies irrésistibles !
La légende raconte que ces cookies ont été crées pour que les êtres humains s’aiment entre eux et pour que la paix règne sur terre – ❤ –
⁸Les meilleurs cookies chocolatés !!!
Temps de réalisation
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 12 min
Matériel
- Bain-marie
- Fouet électrique dt saladier OU robot pâtissier muni du fouet
- Plaque de cuisson
Ingrédients
pour 15 cookies environ
- 220 g de chocolat noir pâtissier
- 60 g de beurre
- 160 g de sucre cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 110 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de chocolat noir grossièrement coupé en morceaux ( 100 g pour la pâte et 100 g pour la surface )
Préparation
Étape 1 – la pâte à cookie
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Au bain-marie faire fondre 60 g de beurre et 220 g de chocolat noir, le tout coupé en morceaux.
- Mélanger bien jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et lisse. Réserver.
- Dans un autre récipient, fouetter 160 g de cassonade, 2 oeufs et 1c à.c d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le beurre et le chocolat fondu au mélange. Mélanger.
- Ajouter 110 g de farine, ½ c à.c de bicarbonate et ½ c à.c de sel. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
- Hacher grossièrement 200 g de chocolat en pépites. Incorporer la moitié des pépites à la pâte. Mélanger.
Étape 2 – la cuisson
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte prélevé avec une cuillère à soupe.
Espacez les petits tas de pâtes ! Ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.
- Déposer les pépites de chocolat restantes sur les petits tas de pâte.
- Enfourner et cuire les cookies 12 min.
Au bout de 12mn, les cookies doivent avoir craquelés sur le dessus.
Laisser refroidir les cookies 15 mn sur la plaque de cuisson, à température ambiante. Cette étape est importante car les cookies finissent leurs cuissons!
Les cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram : voir vos versions me fait toujours très plaisir.
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