Cake moelleux aux amandes et fromage blanc
Je vous présente mon petit cake du jour: un cake dont la texture est une folie! Sous ces petits airs de petit cake tout simple, se cache une texture moelleuse, voire fondante : vous serez agréablement surpris!
Il se compose de poudre d’amandes, de fromage blanc, de très peu de farine et puis surtout, il ne contient pas de beurre! Résultat garanti 😊
Je peux dire que ce cake n’a que des qualités : délicieux, peu sucré, simple et rapide à faire. 5 minutes de préparation, 40 minutes au four et le tour est joué ! Clairement l’essayer c’est l’adopter 🥰
Temps
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
Matériel
- Saladier
- Fouet électrique
- Moule à cake 26×10
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100g de vergeoise blonde ou sucre en poudre
- 200g de fromage blanc
- 200g de poudre d’amandes
- 50g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Sucres perlés
Préparation
- Préchauffer le four à 170ºC, chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouetter 4 oeufs et 100g de vergeoise blonde ou de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter 200g de fromage blanc et fouetter de nouveau.
- Incorporer 200g de poudre d’amandes, 50g de farine, 1 c.à.c de levure chimique, 1 c.à.s d’huile et mélanger.
- Verser la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner et cuire pour 40mn.
- Au bout de 20mn de cuisson, sortir le cake du four, et le saupoudrer de sucres perlés.
- Remettre le cake au four pour 20mn.
Vérifier la cuisson du cake à l’aide d’une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche !
- À la sortie du four, laisser refroidir le cake dans son moule à température ambiante.
- Au bout de 20mn, le démouler.
Le cake est prêt, régalez-vous !
Je conserve mon cake emballé dans du film alimentaire pour garder son moelleux !
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations ♡
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