Je vous présente mon petit cake du jour: un cake dont la texture est une folie! Sous ces petits airs de petit cake tout simple, se cache une texture moelleuse, voire fondante : vous serez agréablement surpris!

Il se compose de poudre d’amandes, de fromage blanc, de très peu de farine et puis surtout, il ne contient pas de beurre! Résultat garanti 😊

Je peux dire que ce cake n’a que des qualités : délicieux, peu sucré, simple et rapide à faire. 5 minutes de préparation, 40 minutes au four et le tour est joué ! Clairement l’essayer c’est l’adopter 🥰

Temps de préparation : 5mn

Temps de cuisson : 40mn

Matériels: fouet électrique ou manuel, cul de poule, moule à cake 10×26

INGRÉDIENTS :

  • 4 oeufs
  • 100g de vergeoise blonde ou sucre en poudre
  • 200g de fromage blanc
  • 200g de poudre d’amandes
  • 50g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre
  • Sucres perlés

PRÉPARATION :

  • Préchauffer le four à 170ºC.
  • Fouetter les oeufs et la vergeoise blonde ou le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le fromage blanc et fouetter de nouveau.
  • Incorporer la poudre d’amandes, la farine, la levure, l’huile et mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule à cake préalablement beurré et fariné.
  • Enfourner et cuire pour 40mn.
  • Au bout de 20mn de cuisson, sortir le cake du four, et le saupoudrer de sucres perlés.
  • Remettre le cake au four pour 20mn.

Vérifier la cuisson du cake à l’aide d’une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche !

  • A la sortie du four, laisser refroidir le cake dans son moule.
  • Au bout de 20mn, le démouler.
  • Régalez-vous !

Je conserve mon cake emballé dans du papier film. Il gardera son moelleux !

Vous avez essayé cette recette ? Si vous le souhaitez, mentionnez moi sur Instagram ♡ @encuisineavecpela

10 réflexions sur “CAKE MOELLEUX amandes et fromage blanc

  1. Bonsoir Péla,
    Mariage visuel et la douceur des mots qui vont avec Grrrrr !!!
    Voltaire disait je crois : « La beauté plaît aux yeux, la douceur charme l’âme ».
    Une femme a bien deux maniéres de parler à un homme…
    Son coeur, et puis son estomac Hi hi
    Bien belle soirée à toi et mille mercis pour ce joli post.

    Aimé par 1 personne

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