Cookie fourrés Nutella
Voici l’une de mes recettes préférées qui fait chavirer les cœurs et les papilles : mes cookies fourrés au Nutella ! Vous savez, ceux qui dégoulinent de chocolat et qui font briller les yeux !
Cette recette a été un véritable tournant pour moi, car elle a fait le buzz sur Instagram, et énormément de personnes ont craqué pour ces petites merveilles ! J’ai eu de supers retours ♡ Aujourd’hui, en regardant mes photos, j’ai presque envie de croquer dans mon écran, pas vous ? 😅
Préparez-vous à savourer des cookies parfaits : croustillants sur les bords avec un cœur fondant de Nutella ! MIAM ! Ils sont parfaits pour partager! (ou pas 😆 !)
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min pour les inserts
Temps de cuisson : 12 min
Matériels : robot pâtissier muni de la feuille OU saladier et maryse, plaque de cuisson.
INGRÉDIENTS pour 12 cookies :
- 120g de beurre mou demi-sel
- 90g de cassonade
- 60g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 c.à.c d’extrait de vanille OU arôme de vanille
- 230g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier (200g)
- 12 bonnes cuillères à café de Nutella
PRÉPARATION :
1° étape – Les inserts de pâte à tartiner
Il existe deux façons de préparer les inserts au Nutella : choisissez celle qui vous convient le mieux !
La première méthode :
- Dans un moule à mini tartelette en silicone, déposer 12 cuillères à café de pâte à tartiner.
- Puis, placer 30 min au congélateur minimum.
La deuxième méthode :
- Sur une plaque à pâtisserie ou un support, recouvert d’un papier cuisson : déposer 12 petits tas de Nutella, en vous aidant de deux petites cuillères à café.
Aidez-vous de la deuxième petite cuillère à café pour pousser la pâte.
- Placer au congélateur pour 30 min minimum.
2° étape – La pâte à cookies
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans le bol du robot, mettre 120g de beurre mou demi-sel, 90g de sucre cassonade et 50g de sucre.
- Mélanger à l’aide de la feuille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter 1 oeuf, 1 c.à.c d’extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter 230g de farine, 1 sachet de levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée à la pâte.
- À l’aide d’un couteau sans dents, hacher 1 tablette de chocolat noir pâtissier en grosses pépites, et les-incorporer à la pâte.
- Mélanger une dernière fois.
3° étape – montage et cuisson
- À l’aide d’une cuillère à glace, former 12 boules de pâte et les déposer sur une toile en silicone ou sur du papier cuisson.
- Avec la paume de la main, écraser la boule.
- Déposer un insert Nutella au centre.
- Rabattre la pâte sur l’insert.
- Former une boule en la faisant rouler entre vos mains, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placer 6 boules par plaque, le cookie s’étale un peu à la cuisson.
- Enfourner et cuire chaque plaque 12 min.
- À la sortie du four laisser reposer les cookies 15 min sur la plaque même, hors du four.
Cette étape est importante, car les cookies continuent de cuire doucement sur la plaque, même après avoir quitté le four !
- Les cookies fourrés Nutella sont prêts, régalez-vous !
Pour préserver leurs croustillants, conservez les cookies dans une boîte en métal, où ils resteront savoureux jusqu’à cinq jours.
En cuisine avec Péla 
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