Dans la famille du gâteau au yaourt, je vous présente une alternative plus gourmande mais tout aussi facile : mon cake mascarpone et pépites de chocolat !
Tout comme le gâteau au yaourt, sa préparation est toute facile, et il ne demande pas de matériels particuliers. 😉
Avec cette recette simple et rapide, vous obtiendrez le roi du petit déjeuner et même du goûter ! Sa texture est moelleuse à souhait notamment grâce au mascarpone et à la poudre d’amandes.
Quant aux pépites de chocolat, elles apportent toute la gourmandise que l’on aime. 🥰L’avantage est que vous pourrez décliner la recette selon vos envies.
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 45mn
Matériels : saladier, fouet électrique, moule à cake 10×26
INGRÉDIENTS :
- 125g de mascarpone
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100ml d’huile végétale neutre
- 75g de poudres d’amandes
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de pépites de chocolat noir ou au lait
- Une petite poignée d’amandes effilées.
PRÉPARATION :
1°étape – la pâte à cake
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Beurrer et fariner votre moule.
- Dans un saladier, mettre 125g de mascarpone, 100g de sucre, le sachet de sucre vanillé, 3 œufs et 100ml d’huile.
- Fouetter au fouet électrique jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
- Ajouter 75g de poudre d’amandes, 150g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel.
- Fouetter de nouveau jusqu’à obtenir une belle pâte plutôt épaisse.
- Ajouter 200g de pépites de chocolat et mélanger délicatement.
2°étape – la cuisson
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Saupoudrer d’amandes effilées au centre du cake, sur toute sa longueur.
- Enfourner et cuire pour 45mn.
- A la sortie du four vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche, avec juste un peu de chocolat fondu 😉
- Laisser refroidir le cake dans son moule 20mn puis le démouler.
Pour conserver le moelleux de mon cake, je l’emballe dans du film fraîcheur !
- Régalez-vous !
Vous avez essayé cette recette ?
Taguez @encuisineavecpela sur Instagram, pour que je puisse voir le résultat ♡
En cuisine avec Péla 
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