MUFFINS cœur fondant Nutella

Aujourd’hui, pour préparer le gouter, j’ai eu envie de concocter un dessert qui plairerait à tout le monde sans aucun doute.

Incontournable aux États-Unis, il ne m’a fallu que quelques secondes pour penser aux muffins. Il est bien évidemment possible de les réaliser selon vos goûts préférés : aux myrtilles, aux bananes, au chocolat… Moi, j’ai eu très envie d’en faire au coeur de pâte à tartiner et le résultat est irrésistible 😅!!!

Rapide à réaliser et gourmande, cette recette est idéale : on obtient un gâteau frais et tendre.

Temps de préparation : 15 min 
Temps de repos pour les inserts : 1 h
Temps de cuisson : 20 min 
Matériels :

INGRÉDIENTS pour 8 muffins :

280g de farine
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
150g de fromage blanc
10cl de lait
100g de beurre fondu
Un pot de Nutella
50g de sucre perlé

PRÉPARATION :

1° étape – Préparation des inserts de pâte à tartiner

Déposer dans 8 empreintes (ou sur une feuille de papier cuisson), une bonne cuillère à café de pâte à tartiner.
Placer une heure au congélateur.

2°étape – Préparation des muffins

Préchauffer le four à 180ºC, chaleur tournante.
Dans un premier saladier, mélanger 280g de farine, 100g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel.

Dans un autre saladier, fouetter deux œufs. Ajouter 150g de fromage blanc, 10cl de lait et 100g de beurre fondu et mélanger.

Ajouter à ce mélange, les ingrédients secs (premier saladier) et mélanger rapidement.

Ne mélanger pas trop la pâte ! Ce n’est pas grave si il reste quelques grumeaux.

Placer les caissettes dans leur moule.Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque caissette puis déposer l’insert de pâte à tartiner tout juste sorti du congélateur.

Verser de nouveau une autre cuillère à soupe de pâte par dessus l’insert.

Attendre 5 minutes puis enfourner les muffins pour 20 min.
À la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Le fait d’attendre 5 minutes avant d’enfourner les muffins permet d’éviter les débordements lorsque les muffins cuisent.

3°étape – Décoration des muffins

Déposer les muffins refroidis sur une feuille de papier cuisson.
Chauffer 3 c.à.s de pâte à tartiner au micro-ondes, quelques secondes, puis tremper une fourchette dedans et parsemer en sur les muffins en faisant des zigzag.
Décorer les muffins de sucre perlé.
Les muffins cœur fondant Nutella sont prêts, régalez-vous !