Bonjour à tous,

Je ne sais pas chez vous mais, chez moi, il fait : FROID ! Le ciel a beau être bleu et dégagé, je ne vous parle pas du vent glacial. Il gèle !

Pour remédier à cette ambiance hivernale un peu tristounette, je vous propose un cake gourmand au coeur fondant et aux pommes. Le tout au bon goût de cannelle ! C’est le cake qui te met dans une ambiance cocooning…si ça ce n’est pas du réconfort !

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 45mn

Matériels : moule à cake 24×9 , fouet à main

INGRÉDIENTS :

• 150g de beurre
• 80g de sucre cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 3 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 pommes

PRÉPARATION :

• Couper le beurre en petit morceaux et le faire fondre au micro-ondes.
• Dans un autre récipient mettre le sucre cassonade, la cannelle. Prélever 5 cuillères à soupe du beurre fondu et l’ajouter à la préparation. Mélanger et réserver.

• Fouetter les œufs, le sucre en poudre, l’extrait de vanille.
• Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et fouetter. Verser le beurre fondu restant, mélanger.

• Préchauffer le four à 180°C.
• Éplucher, épépiner et couper en fines lamelles vos pommes.
• Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou utiliser un moule en silicone.
• Disposer la moitié des pommes sur la pâte et saupoudrer la moitié de la première préparation (cassonade+cannelle+beurre)

• Renouveler l’opération en terminant par la première préparation.

• Enfourner pour 45mn.
• A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Pour les plus gourmands, servir le cake avec une boule de glace à la vanille.