Tartines perdues façon brunch
Je vous propose une version express et ultra gourmande du pain perdu, en mode tartines : un peu plus gourmand, un peu plus moi !
Je trouve çà sympa pour les dimanches en mode chill ou pour un petit brunch maison rapide et réconfortant ! Pas vous ?!
Les tartines sont hyper moelleuses à cœur, avec une croûte légèrement croustillante à l’extérieur, un bon petit goût vanillé et cette pincée de cannelle qui vient relever le tout. Du bonheur ces tartines !
Côté présentation, rien de compliqué, mais ça fait joli quand même : les tartines bien dorées sont empilées sur l’assiette, je glisse une belle grappe de groseilles fraîches à côté (ou d’autres fruits rouges), une boule de glace vanille qui commence doucement à fondre et un filet de miel pour le grand final ! Après, il ne reste plus qu’à savourer. Franchement, qui refuserait de commencer la journée comme ça ?
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 6 à 8 min
Matériels : une poêle antiadhésive, un saladier, un fouet, une spatule, une assiette creuse pour tremper les tranches.
INGRÉDIENTS pour 2 à 3 personnes :
Pour les tartines perdues
- 6 tranches de pain de mie rectangulaires et épaisses
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs entiers
- 40 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour la cuisson
Pour la garniture
- Glace vanille ou yaourt glacé
- Fruits rouges frais
- Miel OU sirop d’érable
PRÉPARATION :
Étape 1 – Préparer l’appareil
- Dans un saladier, fouetter 20cl de crème, 2 œufs, 40 g de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle et le sel. Bien mélanger au fouet pour obtenir une texture lisse.
Étape 2 – imbiber les tartines
- Tremper bien chaque tartine de pain de mie dans le mélange de chaque côté.
Étape 3 – Cuisson
- Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
- Cuire les tranches à feu moyen-doux environ 2-3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées mais encore fondantes à l’intérieur.
Étape 4 – Dressage gourmand
- Dans une petite assiette, superposer 2 tartines (ou plus), l’une sur l’autre.
- Puis déposer quelques fruits rouges sur le côté et une belle boule de glace à la vanille nappée de miel.
- Les tartines perdues sont prêtes, régalez-vous !
Astuce :
Pour une petite touche encore plus gourmande, badigeonner les tartines avant cuisson avec un mélange beurre fondu + sucre : ça caramélise légèrement, effet gourmand garanti!
Conservation:
Le pain perdu ça se savoure à chaud, tout de suite !
Je vous conseille donc de le préparer juste au moment de déguster.
Bonne nouvelle : en 10 minutes chrono, c’est prêt !
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram : voir vos versions me fait toujours très plaisir.
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