Et si on se préparait quelques biscuits de Noël ? Ils sont plus qu’incontournables en cette période de fêtes de fin d’année. 🎅✨
J’ai choisi de préparer mes biscuits autour du cacao et de la cannelle…des saveurs qui se marient parfaitement bien ensembles ! Et recouverts d’un léger glaçage, ils deviennent encore plus gourmands. 😋

Cette recette est très simple et vraiment sympa à préparer en famille pour un délicieux moment de partage.

À déguster en famille, au goûter avec un grand verre de lait, un café ou un bon chocolat chaud ! ☕️

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Mon joli emporte-pièce m’a été offert par Audrey et Clément. De jeunes créateurs passionnés qui font des merveilles sur leur site, Mon empreinte à biscuits.

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Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 11 min

Matériels : robot pâtissier muni de la feuille Ou saladier, rouleau à pâtisserie, plaque de cuisson, emporte-pièce, poche à douille

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INGRÉDIENTS :

Pour la pâte à biscuits

• 125g de beurre mou
• 100g de cassonade
• ½ c.à.c de cannelle
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 50g de cacao non sucré en poudre
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage

• 100g de sucre glace
• 10g de blanc d’oeuf

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PRÉPARATION :

1°étape – la pâte à biscuits

• Préchauffer le four à 180ºC, chaleur tournante.
• Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille OU dans un saladier, mélanger ensemble 125g de beurre mou coupé en morceaux, 100g de cassonade et ½ c.à.c de cannelle.

• Ajouter 1 œuf et mélanger de nouveau.

• Ajouter 200g de farine, 50g de cacao non sucré et 1 pincée de sel. Mélanger une dernière fois rapidement.

• Former une boule de pâte puis placer la sur un film fraîcheur. Aplatir légèrement la pâte avant de la filmer complètement, elle sera plus facile à étaler par la suite.

• Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante.

2°étape – les biscuits

• Sur un plan de travail fariné étaler la pâte sur 2mm environ.

• A l’aide d’un emporte-pièce, détailler les biscuits.

• Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d’une toile en silicone.

• Enfourner et cuire à 180ºC, chaleur tournante pour 11 min.
• À la sortie du four laisser refroidir complètement les biscuits.

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3°étape – le glaçage

• Préparer le glaçage en mélangeant rapidement 100g de sucre glace et 10g de blanc d’oeuf.

Vous pouvez colorer ce glaçage en y ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire ! Soyez créatifs !

• Verser le glaçage dans une petite poche et réserver jusqu’à ce que les biscuits aient refroidi.

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4°étape – la décoration

• Décorer les biscuits à l’aide la poche à douille.

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• Laisser sécher les biscuits 20 min.

• Et surtout… Régalez-vous !

Les biscuits de Noël se conservent très bien dans une boîte en métal.

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