La semaine dernière, j’ai fait une petite obsession (une de plus) sur la différence entre un moelleux, un fondant et un mi-cuit au chocolat. Après avoir épluché des dizaines de recettes, une chose est devenue très claire : les ingrédients sont quasiment les mêmes ! Ce qui change ? Le temps de cuisson, tout simplement.Et…
Moelleux au chocolat et à la compote de pommes (sans beurre, sans farine)Gourmand et fondant, ce moelleux a tout pour plaire… et pourtant, il est bien plus léger qu’un moelleux classique ! Pas de beurre, moins de sucre, pas de farine : ici, la compote de pommes remplace le gras, la poudre d’amandes apporte du…
Après les excès des fêtes, quoi de mieux qu’un dessert léger mais toujours aussi gourmand ? Ce fondant chocolat-banane a tout pour plaire : une texture fondante, une recette simple et des ingrédients choisis pour allier plaisir et équilibre. Pourquoi healthy ? Parce que j’ai troqué le beurre contre des bananes bien mûres, et j’ai…
En cuisine avec Péla 