À l’origine, ce gâteau est né d’une envie simple : éviter le gaspillage.Dix blancs d’œufs m’attendaient dans mon réfrigérateur et je me suis dit qu’il fallait tenter quelque chose de nouveau. L’idée d’un gâteau des anges (Angel cake) m’est venue car je n’en avais encore jamais réalisé auparavant. Ce gâteau, aussi appelé chiffon cake, ne…