Glaces maison – abricots et pêches
3 ingrédients suffisent pour préparer ces glaces vitaminées : des fruits, un peu de sucre et quelques gouttes d’eau !
Une recette simple, rapide, gourmande et parfaite pour se rafraîchir tout en faisant le plein de fruits (et de bonne humeur) !
Légères et désaltérantes, ces glaces sont pleines d’abricots et de pêches, doucement cuits avec juste un peu de sucre.
Cette fois, pas besoin de choisir entre plaisir et santé : on a les deux dans le même bâtonnet !
Rien de mieux pour faire descendre la température du corps d’un ou deux degrés ! (Oui oui, ça compte.)
Perso, même si je traverse une période sans goût ni odorat, je profite à fond de ces glaces fruitées. Parce que, quelle que soit l’humeur du moment, mon corps mérite bien un peu de fraîcheur et de vitamines !
Et pour le goût, me direz-vous ?
C’est mon fils qui s’occupe de tout : testeur officiel, nez de secours et goûteur attitré de la maison. 💪
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 à 20 min
Temps de congélation : 4h minimum
Matériels : casserole, mixeur plongeant ou classique, moules à magnums ou esquimaux, bâtonnets de glace.
INGRÉDIENTS pour 6 glaces :
- 60 g de sucre en poudre
- 4 c.à.s d’eau
- 400 g d’abricots mûrs
- 400 g de pêches mûres
PRÉPARATION :
1° étape – préparation de la compotée
- Nettoyer les fruits sous l’eau. On garde la peau (c’est là qu’il y a plein de bonnes vitamines!).
- Couper les 400 g d’abricots en deux, retirer les noyaux. Couper les 400 g de pêches en grosses tranches, pareil, on enlève les noyaux.
- Dans une casserole, verser : 60 g de sucre, 4 c.à.s d’eau et tous les fruits coupés.
- Laisser compoter doucement pendant environ 15 minutes à 20 minutes sur feu doux.
- Quand les fruits sont bien fondants et qu’il ne reste quasiment plus de jus, verser le tout dans un saladier.
- Mixer la compotée jusqu’à obtenir une texture bien lisse puis laisser tiédir à température ambiante.
2° étape – façonnage
- Une fois refroidie, verser dans les moules à glaces, ajouter les bâtonnets et placer au congélateur pour au moins 4 heures, jusqu’à ce que ce soit bien pris.
- Après 4 heures au congélateur, démouler les glaces délicatement.
- Les glaces aux fruits sont prêtes, régalez-vous !
❄️ Conservation :
Si vous ne dégustez pas vos glaces tout de suite, pensez à les conserver dans une boîte hermétique, au congélateur.
Pour éviter la formation de petits cristaux de givre, je vous conseille de glisser une feuille de papier cuisson entre chaque glace.
Elles se conservent jusqu’à 1 mois sans problème.
Si vous réalisez mes petites glaces maison fruitées, faites-moi plaisir : taguez-moi @encuisineavecpela, je me régale toujours de voir vos créations !
En cuisine avec Péla 
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