Pâte à tartiner caramel beurre-salé
Avec seulement 4 ingrédients : sucre en poudre, beurre, crème liquide et fleur de sel, VOUS obtiendrez une superbe pâte à tartiner maison ! De quoi impressionner les copines, non ?
Cette pâte à tartiner est juste parfaite pour tous.tes les amateur.trices de caramel ! On se fait souvent tout un monde à l’idée de préparer son propre caramel, mais croyez-moi, c’est bien plus simple qu’il n’y paraît si vous suivez ma recette pas à pas.
Retrouvez également ma recette de gaufres liégeoises sur le blog ! Parfaite avec cette pâte à tartiner.
Temps de préparation : 15 min
Matériels : casserole, cuillère en bois, pot en verre.
INGRÉDIENTS pour un pot de 300 ml (un pot de confiture) :
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide entière (chaude)
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparation :
- Verser 200 g de sucre dans une casserole et faire fondre à feu moyen, sans remuer.
- Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, retirer du feu et ajouter 100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé.
- Dans une autre casserole, verser 20 cl de crème liquide et la faire chauffer jusqu’à ébullition.
- Ajouter progressivement les 20 cl de crème liquide chaude, tout en mélangeant pour éviter les projections et les grumeaux.
- Remettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Si vous le souhaitez, ajouter une pincée de fleur de sel pour renforcer le goût du caramel.
Laisser refroidir avant de verser dans un pot hermétique.
La pâte à tartiner caramel beurre-salé va s’epaissir en refroidissant !
La pâte à tartiner caramel beurre-salé est prête, régalez-vous !
Conservation :
Conserver la pâte à tartiner au réfrigérateur dans un pot en verre hermétique. Elle se garde environ 2 à 3 semaines. Sortir à température ambiante 10 à 15 minutes avant dégustation pour qu’elle retrouve une texture onctueuse.
Si vous réalisez ce caramel, vous pouvez me taguer sur Instagram. Je prends toujours beaucoup de plaisir à voir vos réalisations.
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