Brownies nid de Pâques
Ces petits nids de Pâques sont parfaits et ultra gourmand. Une recette facile et rigolote à faire avec les enfant (ou pas, hein, y’a pas d’âge pour lécher la cuillère).
Ces petits nids de Pâques sont composés :
• Une base de brownie bien fondant au chocolat noir
• Une ganache toute douce au chocolat au lait
• Des Mikado cassés pour imiter les petites brindilles
• Et pour finir, des œufs colorés au centre.
Faites attention… c’est le genre de gourmandises qu’on goûte juste pour tester et qu’on finit sans s’en rendre compte. Voilà, vous êtes prévenu.e.s !
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
🍴6 nids
Matériel :
- Bain-marie
- Saladier
- Fouet manuel
- Moule demi-sphère OU caissettes à cupcakes
- Poche à douille
- Douille à nid (0,4 cm)
Ingrédients :
Pour la pâte à brownie
- 100g de chocolat noir pâtissier
- 80g de beurre
- 2 œufs
- 80g de cassonade
- 40g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat au lait
- 100g de chocolat au lait pâtissier
- 50g de crème liquide entière
Pour la décoration
- 90g de biscuits Mikado (1 paquet)
- quelques œufs de pâques colorés
Préparation :
Étape 1 – La préparation et la cuisson des nids de Pâques
Préchauffer le four à 170ºC, chaleur tournante.
- Faire fondre au bain-marie 100g de chocolat noir et 80g de beurre, le tout coupé en morceaux, sur feu doux tout en mélangeant en même temps.
- Dès que le mélange est fondu et lisse, couper le feu puis réserver.
- Dans un saladier, fouetter ensemble rapidement 2 œufs et 80g de cassonade.
- Verser le chocolat+beurre fondu sur les oeufs+cassonade et mélanger bien.
- Pour finir, ajouter 40g de farine, 1 pincée de sel et mélanger rapidement.
- Verser la pâte dans les empreintes du moule au ¾ Ou dans des caissettes à cupcakes par exemple.
- Enfourner à 170ºC, chaleur tournante et cuire pour 20 min.
- À la sortie du four, laisser refroidir les nids dans leur moule.
- Une fois refroidis, démouler les brownies.
Les brownies sont cuits quand le dessus laisse apparaître quelques fissures.
Il faudra adapter la cuisson selon le moule choisi !
Étape 2 – La préparation de ganache au chocolat au lait
- Dans une petite casserole, chauffer 50g de crème liquide entière.
- Pendant ce temps, hacher 100g de chocolat au lait puis le verser dans un saladier.
- Dès que la crème est à ébullition, la verser sur le chocolat.
- Attendre 1 minute, puis mélanger bien jusqu’à ce que la ganache soit lisse.
- Puis réserver dans un bol à température ambiante.
Etape 3 – Le montage
- Une fois reposée, verser la ganache chocolat au lait dans une poche munie d’une petite douille à nids.
- Pocher la ganache sur le dessus des brownies en faisant des boucles et en repassant deux à trois fois.
- Couper les Mikado en morceaux de tailles différentes.
- Déposer des morceaux de biscuits sur la ganache pour faire un nid, en laissant un trou au centre.
- Puis déposer des petits oeufs au centre.
Les brownies de Pâques sont prêts, régalez-vous !
Conseils de conservation :
Les brownies se conservent à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous cloche. Vous pouvez les conserver 3 à 4 jours.
Vos réalisations sont ma plus belle récompense ! Partagez vos photos en me taguant @encuisineavecpela, j’adore les découvrir et les admirer !
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