Blondie
Vous cherchez un gâteau simple, rapide et efficace ? Ne cherchez plus, le blondie est là !
Moins connu que son cousin le brownie, il n’a pourtant rien à lui envier. Avec sa texture moelleuse à l’intérieur, légèrement croustillante à l’extérieur et ses pépites de chocolat au lait fondantes, c’est le goûter parfait pour les amateurs de douceurs réconfortantes.
Une recette facile, sans prise de tête… et surtout ultra-gourmande !
Prêt.e à succomber ?
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Matériels : 2 saladiers, spatule, moule 24×17.
INGRÉDIENTS :
- 170 g de beurre doux fondu tiède
- 230 g de cassonade
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1 c.à.c d’extrait de vanille OU arôme
- 220 g de farine
- ½ c.à.c de levure chimique
- ½ c.à.c de sel
- 170 g de chocolat au lait pâtissier
PRÉPARATION :
1° étape – la pâte à blondie
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante. Beurrer, fariner le moule OU utiliser une feuille de papier cuisson.
- Faire fondre 170 g de beurre et le laisser tiédir.
- Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu et 230 g de cassonade jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter 1 œuf, 1 jaune d’oeuf et 1 c.à.c d’extrait de vanille, puis mélanger bien.
- Dans un autre saladier, mélanger 220 g de farine, ½ sachet de levure chimique et ½ c.à.c de sel. Incorporer ce mélange sec à la préparation humide jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Hacher 170 g de chocolat au lait pâtissier en pépites puis, incorporer les à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule et étaler la pate uniformément.
2° étape – la cuisson
- Enfourner pour 25 minutes. Surveillez bien, le centre doit rester légèrement fondant.
- Laisser refroidir totalement avant de découper en carrés.
- Le blondie est prêt, régalez-vous !
Comment conserver votre blondie ?
À température ambiante (3 à 4 jours) : Conservez-le dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire, dans un endroit frais et sec. Évitez de le laisser à l’air libre pour qu’il ne sèche pas.
Au réfrigérateur (jusqu’à 1 semaine) : Si vous souhaitez prolonger sa conservation, placez-le au frais dans une boîte hermétique. Pensez à le sortir environ 30 minutes avant dégustation afin qu’il retrouve tout son moelleux.
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En cuisine avec Péla 
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