Le voici… mon petit cake coulant au chocolat 🍫
Pour vous faire plaisir et uniquement pour ça, voici la recette 😄
Une recette simple et rapide pour un résultat délicieux. Sa particularité réside dans son cœur fondant qui le rend irrésistible. À la découpe, le cœur du cake reste fondant, et même le lendemain ! Autant vous dire que c’est une petite tuerie chocolatée ! Et si en plus, vous l’accompagnez d’une boule de glace à la vanille, c’est la cerise sur le gâteau 🤗
Vous m’en direz des nouvelles ! Qui va le tenter ?
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Matériels : casserole, spatule, fouet manuel, moule à cake 26×10.
INGRÉDIENTS :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
PRÉPARATION :
1° étape – la pâte chocolatée
- Préchauffer le four à 200ºC, chaleur tournante.
- Dans une casserole déposer 200 g de beurre coupé en morceaux, 200 g de chocolat noir pâtissier coupé en morceaux.
- Mettre sur feu doux et mélanger régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Couper le feu et continuer de mélanger 30 secondes.
- Verser le mélange chocolat+beurre fondu dans un saladier, ajouter 150 g de sucre en poudre et mélanger.
- Dans un petit bol, fouetter les 4 œufs et les incorporer à la préparation précédente.
- Mélanger jusqu’à incorporation complète des œufs.
- Ajouter 40 g de farine, 2 pincées de fleur de sel et mélanger rapidement.
2°étape – la cuisson
- Chemiser le moule à cake de papier cuisson.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 200ºC, chaleur tournante et cuire 10 minutes. Au bout des 10 minutes, baisser la température à 180ºC et poursuivre la cuisson de 20 minutes.
- À la sortie du four, le cake doit paraître cuit sur les contours et encore un peu tremblant au centre.
- Laisser bien refroidir le cake avant de le démouler.
- Une fois le cake refroidi, le démouler en tirant sur le papier cuisson.
- Le cake au chocolat coulant est prêt ! Avec une boule de glace ou non… Régalez-vous !
En cuisine avec Péla 
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