Aujourd’hui je vous propose un petit goûter fantastique: un fondant au chocolat allégé en matière grasse. Et oui c’est possible !! C’est d’ailleurs juste dé-li‐cieux. Une texture de folie avec un goût magique qui te ferait oublier que ce fondant est sain 😀

Pour ce fondant, je vous conseille d’utiliser un chocolat noir à 70%. Il est peu sucré voire un peu amer mais il se mariera à merveille avec le fromage blanc. Ne cherchez pas le beurre dans la recette, il n’y en a pas !!

Vous pouvez le servir en tranche ou comme moi couper en petit carré 😋

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 20mn

Matériels : fouet électrique, maryse, plat rectangulaire 20×30

INGRÉDIENTS :

• 200g de chocolat noir pâtissier à 70%
• 200g de fromage blanc
• 30g de farine
• 50g de sucre
• 4 oeufs
• Un peu de sucre glace pour la déco

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 180ºC.
• Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.
• Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et le fromage blanc et le chocolat fondu. Mélanger.
• Monter les blancs d’oeufs et la pincee de sel en neige ferme.
• Incorporer délicatement à la maryse.
• Chemiser le moule a l’aide d’une feuille de papier cuisson.
• Verser la préparation.
• Enfourner et cuire 20mn.

Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Il ne doit pas être trop cuit !

• A la sortie du four, laisser refroidir complètement le fondant.
• Saupoudrer de sucre glace.

Servir en tranche ou couper en petits carrés !