CUPCAKES Sapin de Noël

Aujourd’hui, j’ai le droit de me faire plaisir parce que c’est mon birthday🥂 ! Je retourne là où tout à commencé pour moi en pâtisserie : les cupcakes !

J’ai décidé de me concocter de beaux cupcakes sapin de Noël 🎄 et c’est de circonstance en plus, non ? Une fois n’est pas coutume, je partage cette recette avec vous !

Un gâteau très gourmand au chocolat pâtissier (parce que c’est toujours meilleur!) et un glaçage délicieusement léger au mascarpone : miam !

*Si toutefois quelqu’un veut me faire un gâteau, c’est un grand OUI ! J’aime aussi les gâteaux des autres ♡

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 25mn

Matériels : caissettes à cupcake, fouet électrique, poche, douille cannelée

INGRÉDIENTS pour 6 cupcakes :

Pour la base du gâteau

100g de chocolat noir pâtissier
2 œufs
70gr de sucre
6cl d’huile de noisettes
85gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le glaçage

200gr de mascarpone
80g de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Colorant

Pour la décoration

Noix de coco râpée
Vermicelles colorées ou autre…

PRÉPARATION :

La base du gâteau

Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Fouetter le sucre et les œufs.
Ajouter le chocolat fondu et l’huile.
Ensuite incorporer la farine, la levure et la pincée de sel.
Fouetter de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Placer les caissettes à cupcake dans les moules.

Verser la préparation dans chaque caissette au 3/4.

Enfourner et cuire pour 25mn.
A la sortie du four, laisser les gâteaux refroidir.

Le glaçage

Fouetter 2mn le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille et le colorant jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Verser la préparation dans une poche muni d’une douille cannelée et réserver au réfrigérateur.

MONTAGE